ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
بررسی اجمالی: ما امروزه دستور العمل های بی شماری در اختیار داریم، اما نگهبانان واقعی کدامند، آنهایی که فقط در هنگام گرسنگی به ما غذا نمی دهند یا در شنبه شب دوستانمان را تحت تأثیر قرار نمی دهند، اما به ما انگیزه می دهند که وارد آشپزخانه شویم؟ در خط مقدم آشپزی آمریکایی برای بیش از 20 سال، ویراستاران در Americas Test Kitchen به این سوال در مجموعه ای ضروری از دستور العمل هایی که در هیچ جای دیگری پیدا نمی کنید پاسخ داده اند: 100 دستور غذا که همه باید بدانند چگونه درست کنند. در سه بخش دستور العمل، ملزومات مطلق، ملزومات شگفتانگیز، و ملزومات جهانی سازماندهی شده است، هر دستور غذا با یک مقاله تفکر برانگیز که ظرف را در موقعیت قرار میدهد، ارائه میشود. به عنوان مثال، درمان پاستا مانند برنج همه چیز را ساده می کند. یک قابلمه سرپوشیده به طرز شگفت انگیزی مکان خوبی برای کباب کردن مرغ است. و دوباره پای را در یک ماهیتابه تصور کنید تا فرآیند را ساده کنید. دستور العمل های مفید روز کاری مانند سس گوجه فرنگی قاتل را خواهید یافت که تقریباً به آسانی باز کردن یک شیشه از چیزهای خریداری شده در فروشگاه است. روشهای نابغهای برای تولید طعم شگفتانگیز، سینههای مرغ را روی یک آب نمک با میخه سیر و سویا شکار کنید (به ما اعتماد کنید، خیلی خوب است). بهترین خورش گوشت گاو از اسپانیا می آید (و تهیه آن حتی از خورش ایالتی که سال ها می خورید راحت تر است). عکاسی فوقالعاده (درست در آشپزخانه آزمایشی) با هر دستور پختی همراه است و غذای تمامشده و همچنین نکات برجسته آمادهسازی آن را آشکار میکند. 100 دستور العملی که همه باید بدانند چگونه درست کنند، احتمالاً بین هر کسی که علاقه مند به غذا و آشپزی است، بحث را برانگیخته است، تصویری از نحوه پخت و پز امروز ما ارائه می دهد و حتی خسته ترین آشپز را نیز برای ورود به آشپزخانه وادار می کند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.