A potted history of India following the development of its culture and cuisine, hilariously brief in many parts.
Rather than being a history of Indian cooking, it is more a history of the inrtoduction of Indian cuisine in English culture and the acceptance and development of Indian restaurant in England.
Yes, the author does look into the evolution of the various schools of gastronomy in India, but it is all leading up to the focus on England and it’s food culture. In all fairness the many interesting vignettes she comes up with, are quite interesting, but a history it is not.
The recipes are interesting and I am sure to try them.
Do not read this, expecting a serious history of Indian food.
ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
این فقط همان کتابی است که در ساندی تایمز (یکی که در انگلستان چاپ شده است) به صورت سریالی منتشر شده است.
تاریخچه گلدانی هند به دنبال توسعه فرهنگ و غذاهای آن، به طرز خندهداری در بسیاری از بخشها مختصر است.
به جای اینکه تاریخ آشپزی هندی باشد، بیشتر تاریخچه ورود غذاهای هندی به فرهنگ انگلیسی و پذیرش و توسعه رستوران هندی در انگلیس است.
بله، نویسنده به تکامل مکاتب مختلف غذا شناسی در هند نگاه می کند، اما همه اینها منجر به تمرکز بر انگلستان و فرهنگ غذایی آن می شود. انصافاً بسیاری از تصاویر جالبی که او ارائه می کند، بسیار جالب هستند، اما این یک تاریخ نیست.
دستور العمل ها جالب هستند و من حتما آنها را امتحان خواهم کرد.
این را نخوانید، منتظر یک تاریخچه جدی از غذاهای هندی باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.