دانلود کتاب Ethical Traceability and Communicating Food
49,000 تومان
ردیابی اخلاقی و ارتباط غذا
| موضوع اصلی | تولید مواد غذایی |
|---|---|
| نوع کالا | کتاب الکترونیکی |
| ناشر | Springer |
| تعداد صفحه | 329 |
| حجم فایل | 1 مگابایت |
| کد کتاب | 1402085230,9781402085239 |
| نوبت چاپ | 1 |
| نویسنده | Christian Coff, David Barling, Michiel Korthals, Thorkild Nielsen |
|---|---|
| زبان | انگلیسی |
| فرمت | |
| سال انتشار | 2008 |
جدول کد تخفیف
| تعداد کتاب | درصد تخفیف | قیمت کتاب |
| 1 | بدون تخفیف | 25,000 تومان |
| 2 | 20 درصد | 20,000 تومان |
| 3 الی 5 | 25 درصد | 18,750 تومان |
| 6 الی 10 | 30 درصد | 17,500 تومان |
| 11 الی 20 | 35 درصد | 16,250 تومان |
| 21 الی 30 | 40 درصد | 15,000 تومان |
| 31 الی 40 | 45 درصد | 13,750 تومان |
| 41 الی 50 | 50 درصد | 12,500 تومان |
| 51 الی 70 | 55 درصد | 11,250 تومان |
| 71 الی 100 | 60 درصد | 10,000 تومان |
| 101 الی 150 | 65 درصد | 8,750 تومان |
| 151 الی 200 | 70 درصد | 7,500 تومان |
| 201 الی 300 | 75 درصد | 6,250 تومان |
| 301 الی 500 | 80 درصد | 5,000 تومان |
| 501 الی 1000 | 85 درصد | 3,750 تومان |
| 1001 الی 10000 | 90 درصد | 2,500 تومان |
ترجمه فارسی توضیحات (ترجمه ماشینی)
ردیابی اخلاقی و ارتباط غذا
قابلیت ردیابی – توانایی ردیابی یک محصول از مزرعه تا بشقاب – اکنون به طور گسترده در بخش مواد غذایی برای اهداف مختلفی استفاده می شود: به شرکت ها اجازه می دهد کارایی را بهبود بخشند، فراخوانی محصول را تسهیل می کند و به تولیدکنندگان کمک می کند تا ویژگی های خاص خود را مشخص کنند. کالاها اما سیستمهای ردیابی عمدتاً توسط افرادی که مستقیماً در زنجیره غذایی شرکت دارند طراحی و استفاده میشوند. افرادی که در انتهای زنجیره غذایی قرار دارند – مصرف کنندگان مواد غذایی – حرف کمی در مورد ردیابی ویژگی ها دارند و به ندرت می توانند به اطلاعات ذخیره شده در سیستم های ردیابی دسترسی داشته باشند.
این کتاب از گفتمان های فلسفی (مانند اخلاق، فلسفه سیاسی و فلسفه حقوق) پیرامون اخلاق غذایی و تحقیقات تجربی در سه زنجیره غذایی مهم (نان بریتانیا، بیکن دانمارکی و روغن زیتون یونانی) برای استدلال اینکه سیستمهای ردیابی اخلاقی میتوانند برای برقراری ارتباط اطلاعات غذا با مصرفکنندگان مورد استفاده قرار گیرند، و به آنها اجازه میدهد نه تنها انتخاب های غذایی را مطابق با ارزش های خود انجام دهند، اما همچنین نقش آگاهانه تری در نحوه تولید و توزیع غذا ایفا کنند. این برای دانشگاهیان، دانشجویان و سیاست گذاران علاقه مند به قابلیت ردیابی، اخلاق غذایی و سیاست غذایی جذاب خواهد بود.
Traceability – the ability to track a product from farm to plate – is now widely used in the food sector for a range of purposes: it allows companies to improve efficiency, facilitates product recall, and helps producers flag the specific characteristics of their goods. But traceability systems are mainly designed and used by the people directly involved in the food chain. The people at the end of the food chain – food consumers – have little say in which attributes are traced, and can rarely access the information stored in traceability systems.
This book draws on philosophical discourses (like ethics, political philosophy and philosophy of law) around food ethics and empirical research in three important food chains (UK bread, Danish bacon and Greek olive oil) to argue that ethical traceability systems could be used to communicate food information to consumers, allowing them not only to make food choices consistent with their own values, but also to play a more informed role in the way food is produced and distributed. It will appeal to academics, students and policy makers with an interest in traceability, food ethics and food policy.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.