Giallo Zafferano – Primi

Cucinare raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali arrivata fino a chi la prepara. una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che non ci sia pi nessuno in grado di continuarla. GialloZafferano il mio modo di raccontare quella storia: ho raccolto le migliori ricette di primi piatti pescandole dal grande archivio che diventato il mio blog e dalla mia creativit. Ci sono le mie preferite, i miei cavalli di battaglia, una decina di piatti "insospettabili" per stupire, tantissime idee per suscitare meraviglia e per preparare piatti espresso (ma da urlo), quelle che proprio non si pu non cucinare una volta nella vita, le pi ricercate dagli utenti e quelle che faranno impazzire i vostri bambini. Oltre, naturalmente, ai miei "segreti": da madre di tre figlie posso dire senza incertezze che la cucina bella se condivisa, se il tavolo sul quale si mangia pu accogliere tante persone, se occasione di confronto e di ascolto. Tutto, con un paio di doverose eccezioni, rigorosamente italiano: perch la nostra la cucina pi appassionante al mondo e perch, prima di partire per esplorare, vale la pena essere consapevoli dell'infinita variet di possibilit, mescolanze, aromi, incroci e sapori che possiamo creare con gli ingredienti della nostra terra. Ogni ricetta dei primi stata preparata, fotografata e gioiosamente testata dalla redazione di GialloZafferano appositamente per questo libro, che amo e a cui mi sono dedicata come se fosse uno dei miei piatti: con amore, golosit, impegno e curiosit. Sbizzarritevi, poi scrivetemi e raccontatemi com' andata. Mi trovate su giallozafferano.it. Sonia Peronaci