Kook ook Vlees

Of je nu iedere dag vlees eet of maar een keer per week, je wilt wel echt iets lekkers op tafel zetten! In Kook ook Vlees staan veel smakelijke recepten met varkensvlees, kalfs- en rundvlees, lamsvlees en orgaanvlees. Kook ook Vlees biedt een ruime keus uit eenvoudige of juist uitgebreide gerechten. Verrassende recepten van over de hele wereld n natuurlijk de beste klassiekers. Varkensvlees Varkenshaasje met appel Varkenshaasje met een vulling van morieljes en port Haaskarbonade met sesam-honingmarinade Italiaans gevulde ribkarbonade Zoetzuur varkensvlees Varkenskrabbetjes met anijs en cranberrys Gehaktballetjes met pepertjes en munt Minigehaktburgers met spek op spiesen Stamppot worteltjes met saucijsjes In hoisin gemarineerde speklapjes Minihammetje Varkensrollade met pruimenrelish Varkensbraadstuk uit de oven Varkensvleesspiesjes met chili-korianderdip Sat Pittige stoofpot van varkensvlees Schouderkarbonade met cumberlandsaus Gehaktbrood met paprika-tomatensaus Varkenslende met granaatappelsaus Rundvlees Steak au poivre Gegrilde biefstuk met rode bietenmousse en gorgonzola Entrecotes met waterkerssaus T-bone steak Pot-au-feu Rosbief uit de oven met muntsaus Runderstoofpot met pruimen Kruidige hachee Goulash Boeuf Bourguignon Roergebakken rosbief met lychees en taug Rundersaucijs met rode-uiencompote Ciabatta met carpaccio American cheeseburger Chateaubriand met limoncello-koriander boter Kalfsvlees Gesmoorde kalfsschenkel met gremolata Romige kalfsragout met peterselierijst Gerookte kalfsoesters met dille-pastisboter Kalfsoesters in saffraansaus Kalfsvlees met gekaramelliseerde tomaatjes Kalfsschnitzels met citroensaus Kalfsschnitzels met tijm en marsala Minikalfsrollades met saliesaus Kalfsentrecote in kokos-serehsaus Gevulde kalfsborst Lamsvlees Lamskoteletjes met geroosterde paprika Lamskoteletjes met olijven Provenaalse lamsrack Gemarineerde lamsbout Tagine met lamsvlees en ras-el-hanut Gestoofd lamsvlees met tomaat en venkel Lam met amandelen Lamsmedaillons met paddenstoelen Shoarmabroodjes met lamsgehakt en zure room Lamsvlees korma Orgaanvlees Orgaanvlees Kalfslever alla Veneziana Stoofschotel van lever en kikkererwten Krokant gebakken zwezerik met sesam Gebakken kalfsniertjes met cognac en crme frache Zoetzure kalfstong met pistachenootjes en rozijnen In dit nieuwe boek uit de zo succesvolle Kook ook - serie wordt alles wat met vlees te maken heeft beschreven; niet alleen alle bereidingswijzen, van braden en grillen tot stoven en bakken, maar ook alle vleessoorten. Bovendien is er een apart hoofdstuk over orgaanvlees. Voor de échte vleesliefhebber, evenals voor mensen die weinig vlees eten, zijn de recepten in dit boek een absolute must: makkelijk, snel te maken, allemaal getest én lekker. Wat de foto belooft, wordt waargemaakt! De complete Kook ook - serie * Lekker, gemakkelijk en snel klaar * De ingrediënten zijn overal verkrijgbaar * Alles is getest: de recepten lukken altijd * Moderen vormgeving, frisse uitstraling en luxe gebonden uitvoering * Bij elk recept een foto * Lekker voor jezelf, leuk als cadeau! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie