- Which fruits and vegetables store best
- How to build a root cellar in the country, suburbs, or city
- How to deal with specific environmental challenges
- Storage techniques ranging from canning to pickling and smoking to drying
- Recipes for everything from tomato sauce to venison jerky
Root cellaring isn’t just for off-the-grid types or farmers with large gardens. Storing food makes good sense, both financially and environmentally. And root cellars can easily fit anywhere. In this intelligent, convincing book, authors Megyesi and Hansen show how to make them part of every reader’s life.
ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
تیم برنده پشت لذت نگهداری جوجه ها بازمی گردد، این بار با راهنمای کاملی برای ساخت و نگهداری یک انبار ریشه – حتی اگر فقط یک کمد تاریک و خنک باشد. این روش ارزان، آسان و صرفه جویی در انرژی، محصول را در تمام طول سال تازه نگه می دارد. در اینجا، خوانندگان یاد خواهند گرفت:
- کدام میوه ها و سبزیجات بهتر ذخیره می شوند
- چگونه یک انبار ریشه در کشور، حومه یا شهر بسازیم
- چگونه با آن برخورد کنیم چالشهای محیطی خاص
- تکنیکهای ذخیرهسازی، از کنسرو کردن گرفته تا ترشی کردن و دود کردن تا خشک کردن.
- دستور العملهایی برای همه چیز، از سس گوجهفرنگی گرفته تا گوشت گاو گوشتی
زیرزمینسازی ریشهای نیست. فقط برای انواع خارج از شبکه یا کشاورزان با باغ های بزرگ. نگهداری مواد غذایی هم از نظر مالی و هم از نظر زیست محیطی منطقی است. و زیرزمین های ریشه می توانند به راحتی در هر مکانی قرار بگیرند. در این کتاب هوشمند و متقاعد کننده، نویسندگان Megyesi و Hansen نشان می دهند که چگونه می توان آنها را بخشی از زندگی هر خواننده ای کرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.