A paleon túl

FÜLSZÖVEG A kenus sportoló és biomérnök Sáfrán Mihály számára a manapság divatos "paleolit" szó nem csak a táplálkozást jelenti, hanem egy komplett gondolkodásmódot, életformát. A szerző első könyvében bemutat néhány természetes körülmények között élő népcsoportot és állatfajt, majd sorra veszi azokat a környezeti hatásokat-a táplálkozást is beleértve-amelyektől igencsak eltávolódott hozzájuk képest a mai modern ember, és ezeket összefüggésbe hozza a civilizációs betegségekkel. Mi köze a hidegnek , a mezítláb járásnak, az elektromosságnak, az éjszakai világításnak, na és a sportnak az egészséghez? Merre tart az ember evolúciója napjainkban? Ezekre a kérdésekre mind választ kaphatunk. A könyvet végigolvasva és a gyakorlati tanácsokat betartva, jó eséllyel búcsút inthetünk az elhízásnak, fáradtságnak és a legtöbb betegségnek, minden ember kihozhatja a benne rejlő maximális képességeket, ami a sportolóknak különösen érdekes lehet. A könyv tudományos szemléletben készült, ám törekszik a közérthető tálalásra, hogy hasznos olvasmánya legyen minden embernek, aki a Föld nevű bolygón él, és sokáig szeretne egészségesen élni. Köszönetnyilvánítás Tartalom Előszó A teljes kiőrlésű kenyértől a kvantummechanikáig Röviden a paleolit táplálkozásról A természetes életmód ereje Maszajok Mokenek, a világ legjobb búvárai Tarahumarak, az ultrafutás bajnokai Inaitok, eszkimók serpak, az extrém magaslat bajnokai A villámgyors ausztrál aboriginalok Mezítláb az igazi A pihenés fontossága Tanuljunk a gyerekektől: az ülő életmód kritikája Puskázzunk az állatoktól Nagy kabát helyett omega-3? Delfinek strucc és a hosszútávfutás Az elektromos cápaorr A regeneráció királyai: hydráik, szalamandrák, örvényférgek Állati rekordok, különlegességek Ami a biológia könyvekből még kimaradt A gondolkodás szintjei Az élő állapot Mitokondriamok Epigenetika Tensegrity Mire jó igazából azATP? A víz memóriája Hogyan tudjuk elősegíteni a strukturált víz kialakulását? A paleon túl Az optimálisan élő ember egy idegsebész szemszögéből Agyműtét egyetlen szikevágás nélkül Leptin, a hormonok királya Leptin-rezisztencia a májban Leptin-rezisztencia az izomban Leptin-fruktóz Hormon-domino az elhízáshoz Hogyan tudjuk visszaállítani a leptin-érzékenységet? RÖVIDEN Hogyan működik a leptin-érzékenység helyreállítása? Alvás és a leptin Szakaszos böjtölés és a leptin Miért nem jó az edzés, ha leptin-rezisztenciánk van? Legjobb barátunk, a HIDEG Kik is az igazi őseink? Mire jó a cukorbetegség? Ha jön a tél, akkor nem számít a fény Hideg és a hosszú élet Hogy működik ez az eddig rejtve maradt folyamat? Van értelme kalóriákat számolgatni? Hogyan tudjuk előhozni a hideg-formánkat? Mit tegyünk hipotermiás emberrel? Egyéni különbségek a hideg-adaptációban Hogyan tudunk alkalmazkodni? Ketózis és hideg Tél és a mitokondriumok egészsége Néhány fagyos érdekesség Mesterséges hibernáció a kórházakban Személyes tapasztalatok a hideggel Befolyásoló tényezők, észrevételek Kanyó Dénes tapasztalatai a hideggel Összefoglalás Földelés, nem csak villanyszerelőknek Mire jó a földelés? Hogyan lehet egyszerűen meggyőződni a jelenségről? Hatékony megoldás az átállásra hosszú repiilőutak után Földelés és sport Hogyan földeljünk? Honnan szerezhetünk még energiát? Schumann rezonancia Együnk egy kis elektront Kanyó Dénes tapasztalatai a földeléssel Elektromágneses fürdők Mi az elektroszmog? Honnan származik az elektroszmog? Miért úszunk az elektromágneses mezőkben? Az oroszok tudnak valamit Miért rohanunk a szakadék felé? Az elektroszrnog élettani hatásai Miért haltak ki a dinoszauruszok és mire figyelmeztet ez minket? Mi ölhette meg Michael Jacksont? Az agymosás élettana Az elektromosság használata a gyógyításban Elektroszmog védelem A mesterséges világításról A D-vitarnin szerepe Egy kis hormon láncreakció, fókuszban az A-vitamin A mesterséges világítás és az elhízás A fényhiány kezelése Energia és epigenetika A legfejlettebb kvantumszámítógép, az emberi agy DHA és az epigenetika A szezonális étkezésről Honnan jöttünk és hova tartunk? Gabona agyúak lettünk? Mi kell még az agyépítéshez? Az önző DHA Az MHC gének és az evolúció Az átmeneti fémek különleges tulajdonsága Mi történik alvás közben Az erő legyen veled! Az inzulin új megyilágításban Az élet eleme A hosszú élet titka? A csont, mint félvezető Űrutazás és csontritkulás Csontritkulás helyrehozása Egészségügyi egypercesek Viszlát tikkelés Fogszuvasodás, kicsit másképp Viszlát kopaszság Még a WC sem mindegy A francia paradoxon új megyilágításban Na, akkor együnk végre Dr. Kruse-féle optimális paleo étrend (Epi-Paleo Rx) Észrevételeim, kiegészítéseim Mennyire biztonságosak a tengeri herkentyűk? Az omega-6 zsírsavak védőbeszéde Nyers hús és a csont A ketogén diéta Milyen egészségügyi előnyei vannak a ketogén étrendnek? Milyen mellékhatásai lehetnek a ketogén étrendnek? Hogyan kerüljünk ketózisba? Honnan tudhatjuk, hogy ketózisban vagyunk? Altalános hibák a ketogén étrendnél Paleo gazdaságos Receptek Tavaszi-nyári receptek Póréhagymás szardíniakrém Fokhagymás-petrezselymes garnélarák avokádóval Nagy Levin kedvence New England-i kagylóleves Házi keto csoki Nyári alma-kókusz-shakc Őszi-téli vagy egész éves receptek Kedvenc 10 perces kagylóreceptem Rakott kelkáposzta lazaccal Velős-tojás petrezselyemmel Paleo és sport Honnan ered a hosszútávfutás és az állóképesség? Mégsem olyan jó az intenzív kar dió? Bemutatkozik a HIIT Hideg és sport Hideggel a londoni olimpiára Hideg és sport vizsgálatok embereken Hideg és sport vizsgálatok állatokon Hideg és testépítés spekuláció Miért hiszik a sportolók, hogy kell a szénhidrát? A belső óráról A molekuláris zsúfoltságról Ketozis és a sport A ketózis hatásai a sportteljesítményre a klinikai vizsgálatok alapján Keton biokémia Vegyespaleo vagy zsír-adaptdlt üzemmód anyagcseréje és a sport Stratégiai szénhidrátbevitel Kezdeti lépések a zsíradaptált üzemmódra váltáshoz Tapasztalataim a paleo étrenddel Kanyó Dénes tapasztalatai a paleo étrenddel Paleos sportolók a világban Mese a szuperhősről Zárszó Hivatkozások Recept fotómelléklet