Consumer pressure and increased regulation has made environmental awareness increasingly important in the food industry. Exploring how to achieve environmentally-friendly food production, this book reviews the assessment of various food products and the ways in which the industry can improve their operations and become more environmentally responsible. The editors and their panel of experts evaluate the environmental impact of food processing operations areas in such as fruit, vegetable, meat, and fish processing. They cover good practice in food processes including packaging, recycling, and waste treatment and highlight methods of improving energy consumption.
ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
فشار مصرف کننده و افزایش مقررات، آگاهی زیست محیطی را به طور فزاینده ای در صنایع غذایی مهم کرده است. این کتاب با بررسی چگونگی دستیابی به تولید مواد غذایی سازگار با محیط زیست، ارزیابی محصولات غذایی مختلف و راه هایی را که در آن صنعت می تواند عملکرد خود را بهبود بخشد و از نظر محیطی مسئولیت پذیرتر شود، مرور می کند. ویراستاران و گروه کارشناسان آنها تأثیر زیستمحیطی حوزههای عملیات فرآوری مواد غذایی مانند فرآوری میوه، سبزیجات، گوشت و ماهی را ارزیابی میکنند. آنها عملکرد خوب در فرآیندهای مواد غذایی از جمله بسته بندی، بازیافت، و تصفیه زباله را پوشش می دهند و روش های بهبود مصرف انرژی را برجسته می کنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.