دانلود کتاب Food Analysis
49,000 تومان
تجزیه و تحلیل مواد غذایی
| موضوع اصلی | تحلیل و بررسی |
|---|---|
| نوع کالا | کتاب الکترونیکی |
| ناشر | Springer US |
| تعداد صفحه | 602 |
| حجم فایل | 12 مگابایت |
| کد کتاب | 1441914773,9781441914774 |
| نوبت چاپ | 4 |
| نویسنده | S. Suzanne Nielsen (auth.), S. Suzanne Nielsen (eds.) |
|---|---|
| زبان | انگلیسی |
| فرمت | |
| سال انتشار | 2010 |
جدول کد تخفیف
| تعداد کتاب | درصد تخفیف | قیمت کتاب |
| 1 | بدون تخفیف | 25,000 تومان |
| 2 | 20 درصد | 20,000 تومان |
| 3 الی 5 | 25 درصد | 18,750 تومان |
| 6 الی 10 | 30 درصد | 17,500 تومان |
| 11 الی 20 | 35 درصد | 16,250 تومان |
| 21 الی 30 | 40 درصد | 15,000 تومان |
| 31 الی 40 | 45 درصد | 13,750 تومان |
| 41 الی 50 | 50 درصد | 12,500 تومان |
| 51 الی 70 | 55 درصد | 11,250 تومان |
| 71 الی 100 | 60 درصد | 10,000 تومان |
| 101 الی 150 | 65 درصد | 8,750 تومان |
| 151 الی 200 | 70 درصد | 7,500 تومان |
| 201 الی 300 | 75 درصد | 6,250 تومان |
| 301 الی 500 | 80 درصد | 5,000 تومان |
| 501 الی 1000 | 85 درصد | 3,750 تومان |
| 1001 الی 10000 | 90 درصد | 2,500 تومان |
ترجمه فارسی توضیحات (ترجمه ماشینی)
تجزیه و تحلیل مواد غذایی
این کتاب اطلاعاتی در مورد تکنیک های مورد نیاز برای تجزیه و تحلیل غذاها در آزمایشات آزمایشگاهی ارائه می دهد. همه موضوعات پوشش داده شده شامل اطلاعاتی در مورد اصول اولیه، رویه ها، مزایا، محدودیت ها و کاربردها می باشد. این کتاب برای دوره های کارشناسی تجزیه و تحلیل مواد غذایی ایده آل است و همچنین مرجعی ارزشمند برای متخصصان صنایع غذایی است. اطلاعات کلی در مورد مقررات، استانداردها، برچسبگذاری، نمونهبرداری و پردازش دادهها به عنوان پیشزمینه فصلهای روشهای خاص برای تعیین ترکیب شیمیایی و ویژگیهای غذاها ارائه شده است. بخش های بزرگ و منبسط شده در طیف سنجی و کروماتوگرافی نیز گنجانده شده است. روشها و ابزار دقیق دیگری مانند آنالیز حرارتی، الکترودهای انتخابی یون، آنزیمها و سنجشهای ایمنی از منظر استفاده از آنها در آنالیز غذاها پوشش داده میشوند. یک وبسایت با مواد آموزشی مرتبط برای مربیانی که کتاب درسی را قبول میکنند در دسترس است.
This book provides information on the techniques needed to analyze foods in laboratory experiments. All topics covered include information on the basic principles, procedures, advantages, limitations, and applications. This book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry. General information is provided on regulations, standards, labeling, sampling and data handling as background for chapters on specific methods to determine the chemical composition and characteristics of foods. Large, expanded sections on spectroscopy and chromatography also are included. Other methods and instrumentation such as thermal analysis, ion-selective electrodes, enzymes, and immunoassays are covered from the perspective of their use in the analysis of foods. A website with related teaching materials is accessible to instructors who adopt the textbook.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.