دانلود کتاب Food Processing Recent Developments
49,000 تومان
تحولات اخیر فرآوری مواد غذایی
| نوع کالا | کتاب الکترونیکی |
|---|---|
| تعداد صفحه | 330 |
| حجم فایل | 22 مگابایت |
| کد کتاب | 0444815007,9780444815002,9780080531847 |
| نوبت چاپ | اول |
| نویسنده | A.G. Gaonkar (Editor) |
|---|---|
| زبان | انگلیسی |
| فرمت | |
| سال انتشار | 1995 |
جدول کد تخفیف
| تعداد کتاب | درصد تخفیف | قیمت کتاب |
| 1 | بدون تخفیف | 25,000 تومان |
| 2 | 20 درصد | 20,000 تومان |
| 3 الی 5 | 25 درصد | 18,750 تومان |
| 6 الی 10 | 30 درصد | 17,500 تومان |
| 11 الی 20 | 35 درصد | 16,250 تومان |
| 21 الی 30 | 40 درصد | 15,000 تومان |
| 31 الی 40 | 45 درصد | 13,750 تومان |
| 41 الی 50 | 50 درصد | 12,500 تومان |
| 51 الی 70 | 55 درصد | 11,250 تومان |
| 71 الی 100 | 60 درصد | 10,000 تومان |
| 101 الی 150 | 65 درصد | 8,750 تومان |
| 151 الی 200 | 70 درصد | 7,500 تومان |
| 201 الی 300 | 75 درصد | 6,250 تومان |
| 301 الی 500 | 80 درصد | 5,000 تومان |
| 501 الی 1000 | 85 درصد | 3,750 تومان |
| 1001 الی 10000 | 90 درصد | 2,500 تومان |
ترجمه فارسی توضیحات (ترجمه ماشینی)
تحولات اخیر فرآوری مواد غذایی
پیشرفت های پایدار در شاخه های مختلف علم و فناوری منجر به پیشرفت های قابل توجهی در روش های فرآوری مواد غذایی شده است. این فناوری های جدید فرآوری به نوبه خود به افزایش کیفیت و مقبولیت غذاها کمک کرده است. هدف این کتاب گردآوری پیشرفتهای جدید مربوط به فنآوریهای فرآوری مواد غذایی انتخابی است. فناوری های پردازش غشایی، جداسازی زیستی، پردازش فشار بالا، پردازش آسپتیک، تابش، انجماد، اکستروژن و استخراج. این کتاب که به اندازه کافی ارجاع داده شده و با شکل ها و جداول متعدد نشان داده شده است، مرجع ارزشمندی برای دانشمندان، مهندسان و فناوران صنایع و آزمایشگاه های دولتی درگیر در فرآوری مواد غذایی، تحقیق و/یا توسعه مواد غذایی و همچنین برای اساتید، مقاطع کارشناسی ارشد، کارشناسی ارشد است. و دانشجویان تحصیلات تکمیلی از گروه های علوم غذایی، مهندسی مواد غذایی و مهندسی کشاورزی.
Sustained developments in various branches of science and technology have resulted in considerable improvements in food processing methods. These new processing technologies have in turn contributed to enhancement of the quality and acceptability of foods. The aim of this book is to assemble, for handy reference, new developments pertaining to selected food processing technologies.Food processing methods covered include: NMR imaging, on-line NMR, on-line sensors, ultrasonics, synchrotron radiation to study fast events, membrane processing, bioseparation, high pressure processing, aseptic processing, irradiation, freezing, extrusion and extraction technologies. The book, adequately referenced and illustrated with numerous figures and tables, is a valuable reference for scientists, engineers, and technologists in industries and government laboratories involved in food processing, food research and/or development, and also for faculty, advanced undergraduate, graduate and postgraduate students from the Food Science, Food Engineering, and Agricultural Engineering departments.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.