A book written as a day-to-day handbook for meat technologies, managers and those concerned with making meat products. Descriptions of the underlying science, basic recipes, and manufacturing processes are given. Issues of health and hygiene, food spoilage, food safety, and legal requirements are covered. DLC: Slaughtering and slaughter-houses.
ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
کتابی که به‌عنوان یک کتاب راهنمای روزانه برای فناوری‌های گوشت، مدیران و کسانی که با تولید فرآورده‌های گوشتی مرتبط هستند نوشته شده است. توضیحاتی در مورد علم اساسی، دستور العمل های اساسی، و فرآیندهای تولید داده شده است. مسائل بهداشتی و بهداشتی، فساد مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی و الزامات قانونی پوشش داده شده است. DLC: کشتارگاه و کشتارگاه.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.