دانلود کتاب Food Engineering Interfaces
49,000 تومان
رابط های مهندسی مواد غذایی
| موضوع اصلی | فن آوری |
|---|---|
| نوع کالا | کتاب الکترونیکی |
| ناشر | Springer-Verlag New York |
| تعداد صفحه | 694 |
| حجم فایل | 8 مگابایت |
| کد کتاب | 1441974741,9781441974747 |
| نوبت چاپ | 1 |
| نویسنده | Daniela Bermudez-Aguirre, Daryl B. Lund (auth.), Dennis R. Heldman, Gustavo Barbosa-Canovas (eds.), Jorge Welti-Chanes, Jose Miguel Aguilera, Ricardo Simpson |
|---|---|
| زبان | انگلیسی |
| فرمت | |
| سال انتشار | 2011 |
جدول کد تخفیف
| تعداد کتاب | درصد تخفیف | قیمت کتاب |
| 1 | بدون تخفیف | 25,000 تومان |
| 2 | 20 درصد | 20,000 تومان |
| 3 الی 5 | 25 درصد | 18,750 تومان |
| 6 الی 10 | 30 درصد | 17,500 تومان |
| 11 الی 20 | 35 درصد | 16,250 تومان |
| 21 الی 30 | 40 درصد | 15,000 تومان |
| 31 الی 40 | 45 درصد | 13,750 تومان |
| 41 الی 50 | 50 درصد | 12,500 تومان |
| 51 الی 70 | 55 درصد | 11,250 تومان |
| 71 الی 100 | 60 درصد | 10,000 تومان |
| 101 الی 150 | 65 درصد | 8,750 تومان |
| 151 الی 200 | 70 درصد | 7,500 تومان |
| 201 الی 300 | 75 درصد | 6,250 تومان |
| 301 الی 500 | 80 درصد | 5,000 تومان |
| 501 الی 1000 | 85 درصد | 3,750 تومان |
| 1001 الی 10000 | 90 درصد | 2,500 تومان |
ترجمه فارسی توضیحات (ترجمه ماشینی)
رابط های مهندسی مواد غذایی
رابطهای مهندسی غذا بر اساس ارائههای دعوت شده از دهمین کنگره بینالمللی مهندسی و غذا (ICEF 10) است که در آوریل 2008 در وینا دل مار، شیلی برگزار شد. این کتاب که به عنوان بخشی از سری مهندسی مواد غذایی Springer منتشر شده است، شامل 28 فصل است. توسط رهبران جهان در مهندسی مواد غذایی و رشته های مرتبط. موضوعات شامل دنیای مهندسی مواد غذایی در طول سال ها، پردازش پیشرفته حرارتی و غیر حرارتی غذا، مدل سازی هضم معده، کاربردهای CFD در پردازش مواد غذایی، مهندسی ایمنی مواد غذایی، اقتصاد مهندسی مواد غذایی، ترکیب الیاف در غذاها، جداسازی زیستی مواد مغذی، فوق بحرانی استخراج مایع اسانس ها، کیک کردن پودرهای غذایی، پیشرفت در تجزیه و تحلیل ریزساختار مواد غذایی و بسته بندی مواد غذایی. این کتاب با هدف صنعت غذا و دانشگاه، منبعی عالی برای هر کسی است که علاقه مند به وضعیت هنر و پیشرفت های آتی در مهندسی مواد غذایی است، جایی که سلامت و تندرستی در مرکز قرار دارند.
Food Engineering Interfaces is based on invited presentations from the 10th International Congress on Engineering and Food (ICEF 10) held in Viña del Mar, Chile in April 2008. Published as part of Springer’s Food Engineering Series, the book includes 28 chapters contributed by world leaders in food engineering and related disciplines. Topics include the food engineering world through the years, advanced thermal and nonthermal processing of food, the modeling of gastric digestion, applications of CFD in food processing, food safety engineering, food engineering economics, incorporation of fibers into foods, bioseparation of nutraceuticals, supercritical fluid extraction of essential oils, caking of food powders, advances in food microstructure analysis, and food packaging. Aimed at the food industry and academia, this book is an excellent resource for anyone interested in the state of the art and the upcoming developments in food engineering, where health and well-being are central.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.