دانلود کتاب Food Processing Principles and Applications
49,000 تومان
اصول و کاربردهای فرآوری مواد غذایی
| موضوع اصلی | تولید مواد غذایی |
|---|---|
| نوع کالا | کتاب الکترونیکی |
| ناشر | Wiley-Blackwell |
| تعداد صفحه | 510 |
| حجم فایل | 6 مگابایت |
| کد کتاب | 0813819423 |
| نوبت چاپ | 1 |
| نویسنده | QuangNguyen |
|---|---|
| زبان | انگلیسی |
| فرمت | |
| سال انتشار | 2004 |
جدول کد تخفیف
| تعداد کتاب | درصد تخفیف | قیمت کتاب |
| 1 | بدون تخفیف | 25,000 تومان |
| 2 | 20 درصد | 20,000 تومان |
| 3 الی 5 | 25 درصد | 18,750 تومان |
| 6 الی 10 | 30 درصد | 17,500 تومان |
| 11 الی 20 | 35 درصد | 16,250 تومان |
| 21 الی 30 | 40 درصد | 15,000 تومان |
| 31 الی 40 | 45 درصد | 13,750 تومان |
| 41 الی 50 | 50 درصد | 12,500 تومان |
| 51 الی 70 | 55 درصد | 11,250 تومان |
| 71 الی 100 | 60 درصد | 10,000 تومان |
| 101 الی 150 | 65 درصد | 8,750 تومان |
| 151 الی 200 | 70 درصد | 7,500 تومان |
| 201 الی 300 | 75 درصد | 6,250 تومان |
| 301 الی 500 | 80 درصد | 5,000 تومان |
| 501 الی 1000 | 85 درصد | 3,750 تومان |
| 1001 الی 10000 | 90 درصد | 2,500 تومان |
ترجمه فارسی توضیحات (ترجمه ماشینی)
اصول و کاربردهای فرآوری مواد غذایی
دانشگاهیان مشهور بینالمللی و متخصصان صنایع غذایی برای ایجاد پردازش غذا: اصول و کاربردها با یکدیگر همکاری کردهاند. این منبع کاربردی و کاملاً مصور اصول پردازش مواد غذایی را بررسی میکند و کاربرد آنها را با توصیف مراحل و عملیات برای تولید دستههای مختلف محصولات غذایی اساسی نشان میدهد.
به عنوان یک متن در مقطع کارشناسی ایده آل، فرآوری غذا از سه جهت متمایز است:
- تخصص نویسندگان مشارکت کننده امروزه در میان متون فرآوری مواد غذایی بی نظیر است.
- متن عمدتاً توسط افراد غیرمهندس برای سایر افراد غیرمهندس نوشته می شود و بنابراین کاربرپسند و به راحتی قابل خواندن است.
- این یکی از متون نادری است که از تولید کالا برای نشان دادن اصول فرآوری مواد غذایی استفاده می شود.
این کتاب به عنوان راهنمای عملی اصول اساسی پردازش و کاربرد آنهاست. به عنوان یک متن اولیه یا تکمیلی مرتبط برای دانشجویان علوم غذایی و به عنوان یک ابزار ارزشمند برای متخصصان صنایع غذایی عمل می کند.
Food Processing Principles and Applications
Renowned international academicians and food industry professionals have collaborated to create Food Processing: Principles and Applications . This practical, fully illustrated resource examines the principles of food processing and demonstrates their application by describing the stages and operations for manufacturing different categories of basic food products.
Ideal as an undergraduate text, Food Processing stands apart in three ways:
- The expertise of the contributing authors is unparalleled among food processing texts today.
- The text is written mostly by non-engineers for other non-engineers and is therefore user-friendly and easy to read.
- It is one of the rare texts to use commodity manufacturing to illustrate the principles of food processing.
As a hands-on guide to the essential processing principles and their application, this book serves as a relevant primary or supplemental text for students of food science and as a valuable tool for food industry professionals.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.