دانلود کتاب HACCP
49,000 تومان
HACCP
| موضوع اصلی | تولید مواد غذایی |
|---|---|
| نوع کالا | کتاب الکترونیکی |
| ناشر | Blackwell Science |
| تعداد صفحه | 141 |
| حجم فایل | 6 مگابایت |
| کد کتاب | 0632056487,9780632056484 |
| نوبت چاپ | 1 |
| نویسنده | Carol Wallace, Christos Cassianos, Sara E. Mortimore |
|---|---|
| زبان | انگلیسی |
| فرمت | |
| سال انتشار | 2001 |
جدول کد تخفیف
| تعداد کتاب | درصد تخفیف | قیمت کتاب |
| 1 | بدون تخفیف | 25,000 تومان |
| 2 | 20 درصد | 20,000 تومان |
| 3 الی 5 | 25 درصد | 18,750 تومان |
| 6 الی 10 | 30 درصد | 17,500 تومان |
| 11 الی 20 | 35 درصد | 16,250 تومان |
| 21 الی 30 | 40 درصد | 15,000 تومان |
| 31 الی 40 | 45 درصد | 13,750 تومان |
| 41 الی 50 | 50 درصد | 12,500 تومان |
| 51 الی 70 | 55 درصد | 11,250 تومان |
| 71 الی 100 | 60 درصد | 10,000 تومان |
| 101 الی 150 | 65 درصد | 8,750 تومان |
| 151 الی 200 | 70 درصد | 7,500 تومان |
| 201 الی 300 | 75 درصد | 6,250 تومان |
| 301 الی 500 | 80 درصد | 5,000 تومان |
| 501 الی 1000 | 85 درصد | 3,750 تومان |
| 1001 الی 10000 | 90 درصد | 2,500 تومان |
ترجمه فارسی توضیحات (ترجمه ماشینی)
HACCP
سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی پیشگیرانه است که می تواند در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی از تولید اولیه تا مصرف کننده اعمال شود. HACCP در سطح بین المللی به عنوان مؤثرترین راه برای تولید غذای ایمن شناخته شده است، که ساختاری را برای ارزیابی عینی از آنچه ممکن است اشتباه پیش برود، ارائه می دهد و نیاز به کنترل هایی برای جلوگیری از مشکلات دارد.
بهعنوان بخشی از مجموعه جلسات توجیهی صنعت غذایی بلکول، این کتاب مهم مرجعی مختصر، آسان و سریع با هدف متخصصان پرمشغله صنعت غذا، دانشآموزان یا سایرینی که نیاز به کسب دانش کلی دارند، ارائه میکند. ساختار کتاب به گونهای است که خواننده میتواند در چند ساعت آن را بخواند و خود را به موارد ضروری موضوع مسلح کند. به وضوح ارائه شده، این جلسه توجیهی HACCP شامل چک لیست ها، نقاط گلوله، نمودارهای جریان، نمودارهای شماتیک برای ارجاع سریع است، و نویسندگان در ابتدای هر بخش، جعبه های خلاصه نکات کلیدی مفیدی را ارائه کرده اند.
نوشته سارا مورتیمور و کارول والاس، کارشناسان بین المللی شناخته شده در سیستم HACCP، این کتاب یک ابزار حیاتی برای همه کسانی است که نیاز به یک دید کلی از این بسیار مهم و مفیدترین سیستم ایمنی مواد غذایی دارند.
- یک کتاب مرجع مختصر، آسان برای استفاده و سریع.
- حاوی اطلاعات مورد نیاز برای کسب دانش کاری در مورد HACCP است.
- نوشته شده توسط افرادی که تجربه ثابتی در این زمینه دارند، چه در مشاغل بزرگ و چه کوچک و بر مبنای بین المللی.
HACCP
The Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system is a preventative food safety management system, that can be applied throughout the food supply chain from primary production to the consumer. HACCP is internationally recognised as the most effective way to produce safe food, providing a structure for objective assessment of what can go wrong and requiring controls to be put in place to prevent problems.
As part of the Blackwell Food Industry Briefing Series , this important book provides a concise, easy-to-use, quick reference aimed at busy food-industry professionals, students or others who need to gain an outline working knowledge. The book is structured so that the reader can read through it in a few hours and arm themselves with the essentials of the topic. Clearly presented, this HACCP briefing includes checklists, bullet points, flow charts, schematic diagrams for quick reference, and at the start of each section the authors have provided useful key points summary boxes.
Written by Sara Mortimore and Carol Wallace, recognised international experts on the HACCP system, this book is a vital tool for all those who need to gain an overview of this extremely important and most useful of food safety systems.
- A concise, easy to use, quick reference book.
- Contains information needed to gain a working knowledge of HACCP.
- Written by people who have proven experience in the field, in both large and small business and on an international basis.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.